Ristorante luppolato

Prima o poi, ogni casa gastronomica deve affrontare la sfida di preparare una porzione di carne per un numero enorme di persone. Le porzioni dovrebbero essere extra uguali e create nel minor tempo possibile per evitare la perdita di gusto a causa di una lunga conservazione.

Fortunatamente, la tecnologia innovativa ha risolto questo problema offrendo ai cuochi la possibilità della lavorazione meccanica della carne. Posizionato in coltelli, il taglio della carne aumenta la sua succosità senza perdere la morbidezza causata dalla rottura tradizionale. Consentono di evitare schizzi di liquidi, il che si traduce in un aumento del livello di pulizia nell'ambiente delle cose.Sul quadrato distinguiamo due tipi di frese, che differiscono principalmente per ogni unità, capacità di produzione e funzioni disponibili. Il costo dei singoli modelli di solito dipende dai materiali utilizzati, dal produttore e dalle soluzioni utilizzate in essi.Un elicottero manuale è un dispositivo tipico destinato principalmente alle persone per uso privato e gastronomia delicata. La forza trainante sono i muscoli dell'utente, che passano i componenti attraverso la macchina con una manovella. Il grande vantaggio di questo tipo di accessori è la ridotta quantità di spazio utilizzato, ma all'inizio prezzi piuttosto elevati (da circa 800 a 10 mila PLN potrebbero vendere non redditizi per i propri utenti. Lo svantaggio è la capacità di produzione molto più piccola rispetto al chopper elettrico descritto di seguito.Il chopper elettrico è un'istituzione dedicata principalmente agli stabilimenti gastronomici. A differenza di un chopper manuale, i rulli della lama sono ruotati per mezzo di un motore.Disattivando la svolta a manovella e limitando il ruolo dell'uomo nel farcire la carne, aumenta significativamente la capacità di lavorazione. L'unico limite è l'abilità dell'operatore (fino a 400 braciole all'ora. Questo tipo di dispositivo ha un po 'più di custodia rispetto all'equivalente tradizionale e l'alto tasso (da circa 2,5 mila a diverse migliaia di PLN è un ostacolo significativo per celebrarlo a casa.